Повар выполняет следующие должностные обязанности:

1. разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;
2. приготовление напитков и кулинарных изделий;
3. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
4. оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;
5. оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
6. контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
7. контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
8. контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
9. составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
10. контроль работы помощника повара.